Салат оливье – это традиционное блюдо, которое всегда радует нас на праздничном столе. Но что делать, если остался салат, а нет идей для ужина? Мы подготовили для вас 7 оригинальных вариантов, как приготовить ужин из салата оливье, с добавлением разных ингредиентов и соусов.
1. Салат-пицца. Разложите на пышное дрожжевое тесто слои салата оливье, нарезанного кубиками, и любимых соусов: кетчупа, майонеза или сметаны. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Получится вкусная и сытная пицца!
2. Фаршированные блины. Подготовьте блины, а потом разложите на каждый блин небольшую порцию салата оливье. Заверните блины и запеките их в духовке при средней температуре. Такой ужин будет отличной идеей для вечернего чаепития.
3. Запеканка с салатом оливье. Смешайте огурцы, морковь и яйца с салатом оливье. Положите получившуюся смесь в форму и запеките в духовке до золотистой корочки. Подайте запеканку сметаной или майонезом – вкусно и сытно!
4. Самосы с оливье. Замесите тесто для самосы и приготовьте начинку из салата оливье, добавив немного оливок. Сформируйте самосы, жарьте их на сковороде до золотистой корочки. Получится аппетитная и оригинальная закуска для ужина.
5. Салатные рулеты. Нарежьте листья салата на ломтики и разложите на каждый ломтик небольшую порцию салата оливье. Заверните ломтики в рулетик и закрепите зубочисткой. Такие салатные рулеты отлично подойдут для ужина во время пикника или на природе.
6. Паста с оливье. Сварите пасту любого сорта и смешайте ее с оливье. Подайте с добавлением оливок и свежих трав. Это вкусное и быстрое блюдо будет отличным выбором для ужина после тяжелого рабочего дня.
7. Салат с оливье на форме. Смазывайте форму майонезом или сметаной, а затем выкладывайте слои салата оливье и других ингредиентов: огурцов, грибов, зелени. Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы салат хорошо пропитался. Переверните салат на тарелку и украсьте свежей зеленью – завтрак или ужин в стиле ресторанной кухни готов!
Попробуйте приготовить ужин с использованием салата оливье и удивите своих близких новыми вкусовыми сочетаниями. Выберите подходящий рецепт, приготовьте и подавайте блюдо с фантазией!
Салат Оливье: история и состав
Состав салата Оливье включает такие основные ингредиенты, как картофель, морковь, горошек, огурцы, яйца и мясо. Каждый из этих продуктов придает салату свой особенный вкус и структуру. Картофель и морковь обычно отвариваются и режутся на кубики, тогда как яйца варятся вкрутую и нарезаются кубиками или кольцами. Огурцы и мясо также нарезаются на кубики, создавая разнообразие текстур и вкусовых ощущений.
Классический салат Оливье готовится с использованием майонеза, но варианты с использованием других соусов и заправок также популярны. Некоторые добавляют в салат горчицу, сметану или оливковое масло для придания новых оттенков вкуса.
Салат Оливье является не только праздничным блюдом, которым люди радуются во время Рождества и Нового года, но и обычным ужином, который можно приготовить в любой день. Его разнообразные варианты дают возможность экспериментировать с вкусом и добавлять свои любимые ингредиенты.
Вариант 1: Утка с гречкой
Если у вас есть свежая утка и немного времени, то этот вариант ужина станет отличным дополнением к салату оливье. Утка обладает нежным мясом с характерным вкусом, который отлично сочетается с гречкой. Вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Утка | 1 штука |
| Гречка | 200 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Для приготовления этого блюда следуйте следующим инструкциям:
- Утку тщательно промойте, удалите внутренности и излишки жира.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
- Выложите утку на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
- В сковороду добавьте гречку. Гречку смойте и притечите в скользкую сковороду.
- Подсолите и поперчите гречку по вкусу.
- Добавьте гречку варить 1 стакан кипящей воды.
- Помешивая, готовьте гречку до готовности.
- При необходимости добавьте еще воды.
- Когда гречка готова, подавайте ее с уткой на стол.
Подавайте утку с гречкой к салату оливье и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом!
Вариант 2: Рыбные котлеты с пюре
Для приготовления рыбных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г филе рыбы (лосось, треска, судак и т.д.);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Итак, приступим к приготовлению. Сначала нарежьте рыбу мелкими кубиками и перемелите в мясорубке или блендере до состояния фарша. Переложите фарш в миску. Луковицу и чеснок обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте их в миску с рыбным фаршем. Все тщательно перемешайте.
Добавьте в фарш яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Вновь все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Оставьте фарш на 10-15 минут, чтобы сухари набухли.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты нужной вам формы и выложите их на сковороду. Обжаривайте каждую сторону котлеты примерно по 3-4 минуты, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.
Теперь перейдем к приготовлению пюре. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 картофелин;
- 50 г сливочного масла;
- 100 мл молока;
- Соль, перец – по вкусу.
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте воду и разомните картофель в пюре при помощи вилки или картофелеварки. Добавьте сливочное масло и молоко, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое и нежное пюре.
Теперь блюдо готово к подаче. Выложите на тарелку несколько рыбных котлет и рядом положите порцию пюре. Приятного аппетита!
Вариант 3: Шашлык из свинины
Если вы хотите приготовить что-то особенное для ужина к салату оливье, то шашлык из свинины будет прекрасным вариантом. Это сочное и ароматное блюдо, которое понравится всем участникам праздничного стола.
Для приготовления шашлыка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше выбирать нежирные части)
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- Соль
- Перец (черный молотый)
- Приправы по вкусу
- Растительное масло
1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
3. Смешайте свинину, лук, чеснок, соль, перец и приправы в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Оставьте мариноваться свинину в холодильнике как минимум на 2-3 часа, но лучше на ночь.
5. Нанизывайте маринованную свинину на шампура и обжаривайте на гриле или сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности.
6. Шашлык можно подавать горячим, украсив зеленью или ломтиками лимона.
Подайте шашлык с салатом оливье и наслаждайтесь традиционным русским ужином!
Вариант 4: Жареная картошка с говядиной
Сочная и ароматная жареная картошка с говядиной отлично дополнит классический салат оливье. Это простое и сытное блюдо подойдет как для ужина в будни, так и для праздничного стола.
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- 500 г свежей говядины;
- 1 кг картошки;
- 1 крупный лук;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте говядину тонкими полосками или кубиками. Обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите мясо на тарелку.
- Очистите картошку и нарежьте ее тонкими кругляшками или соломкой. Обжарьте картошку на той же сковороде, добавив еще масла по необходимости, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложите готовую картошку на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Смешайте обжаренные картошку, говядину, лук и чеснок в одной сковороде. Тушите все вместе на небольшом огне около 5-7 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
- Подавайте жареную картошку с говядиной сразу после приготовления. Подавайте к ней салат оливье, и ваш ужин будет вкусным и полноценным.
Приятного аппетита!
Вариант 5: Куриные крылышки в кляре
Для тех, кто любит сочные и ароматные куриные крылышки, предлагаем приготовить их в кляре. Этот рецепт отлично дополнит вкус салата оливье и порадует всех гостей.
Ингредиенты:
- 500 г куриных крылышек;
- 100 г муки;
- 1 яйцо;
- 150 мл молока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Крылышки вымыть, просушить бумажным полотенцем и разделить на две части по суставу.
- В глубокой емкости смешать муку, яйцо, молоко, соль и перец. Взбить венчиком или миксером до однородной консистенции.
- Обвалять каждое крылышко в полученном кляре.
- Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывать обвалянные в кляре крылышки на сковороду и жарить по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Готовые крылышки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подаются куриные крылышки в кляре к столу горячими. Дополнить их можно соусом на выбор: чесночным, ткемали, барбекю или сметанно-чесночным.
Приятного аппетита!
Вариант 6: Паста с курицей и грибами
Ингредиенты:
— 200 г пасты (спагетти, феттучини или другая на выбор)
— 300 г куриного филе
— 200 г свежих грибов
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 100 мл сливок (20% жирности)
— 2 ст. л. растительного масла
— соль, перец — по вкусу
— зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
1. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
3. Грибы вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте куриное филе на сковороду и обжарьте до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
7. Добавьте грибы и продолжайте жарить до тех пор, пока они не станут мягкими.
8. Добавьте сливки и готовьте смесь на среднем огне, помешивая, до загустения соуса.
9. Добавьте отварную пасту в сковороду и перемешайте с соусом.
10. Подавайте пасту горячей, посыпав зеленью сверху.
Паста с курицей и грибами — отличный вариант ужина к салату оливье. Это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте приготовить его и украсьте вечеринку салатом оливье с новым ярким акцентом!
Вариант 7: Омлет с овощами
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 перец
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
- Нарежьте морковь, лук и перец мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте нарезанные овощи в сковороду и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
- В то же время взбейте яйца в миске и добавьте соль и перец по вкусу.
- Перелейте взбитые яйца на сковороду с овощами и разровняйте их с помощью лопатки.
- Готовьте омлет на среднем огне до образования пузырьков на поверхности и его поджаривания снизу, примерно 5-7 минут.
- Переверните омлет с помощью тарелки и готовьте его с другой стороны еще 2-3 минуты.
- Переложите готовый омлет на тарелку и нарежьте на порции.
- Подайте омлет с овощами вместе с салатом оливье и наслаждайтесь вкусным и сытным ужином!