Рецепты приготовления белых слив на зиму

Сливы – это прекрасное плодовое дарование природы, которое можно использовать для создания самых разнообразных блюд. Однако, когда дело касается засола или консервации на зиму, мы обычно представляем себе традиционные варенья и компоты из красных слив. Однако, не стоит забывать о белых сливах, которые тоже обладают отличным вкусом и ароматом.

В этой статье мы подготовили для вас семь интересных рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусные и полезные заготовки на зиму из белых слив. Наши рецепты подходят как профессиональным кулинарам, так и тем, кто только начинает свой кулинарный путь.

Для любителей ярких и витаминных акцентов мы предлагаем разнообразные варианты варенья и компотов. Например, вы можете приготовить варенье из белых слив с добавлением специй, таких как корица или гвоздика. Такой пряный вкус станет отличным дополнением к вашему завтраку или чаепитию. Если вы предпочитаете более свежий и легкий вкус, вам подойдет рецепт компота из белых слив с добавлением мяты и лимона. Полученный напиток не только бодрит, но и насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Рецепты с белыми сливами на зиму

1. Белосливовое варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг белых слив;
  • 800 г сахара;
  • 1 лимон (сок и цедра).

Приготовление:

Сливы разделяются на половинки и очищаются от косточек. Затем фрукты размещаются в кастрюле, добавляется сахар, лимонный сок и цедра. Варенье варится на среднем огне в течение 40 минут, помешивая время от времени. После этого горячую массу разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками.

2. Белосливовый компот

Ингредиенты:

  • 1 кг белых слив;
  • 500 г сахара;
  • 1 литр воды;
  • 3-4 гвоздики;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 лимон (сок и цедра).

Приготовление:

Сливы тщательно промываются и разделяются на половинки. Затем фрукты помещаются в кастрюлю, добавляется сахар, вода, гвоздика и корица. Компот варится на низком огне в течение 20-25 минут. Затем добавляется лимонный сок и цедра, и компот доводится до кипения. Горячий компот разливается по стерилизованным бутылкам и закрывается крышками.

3. Белосливовый сироп

Ингредиенты:

  • 1 кг белых слив;
  • 800 г сахара;
  • 1 лимон (сок и цедра).

Приготовление:

Сливы разрезаются на половинки и очищаются от косточек. Затем фрукты помещаются в кастрюлю, добавляется сахар, лимонный сок и цедра. Сироп варится на среднем огне в течение 30-40 минут. Готовый сироп процеживается и разливается по стеклянным флаконам, которые затем закрываются крышками.

4. Белосливовый джем

Ингредиенты:

  • 1 кг белых слив;
  • 800 г сахара;
  • 1 лимон (сок и цедра).

Приготовление:

Сливы разделяются на половинки и очищаются от косточек. Затем фрукты помещаются в кастрюлю, добавляется сахар, лимонный сок и цедра. Джем варится на среднем огне в течение 50-60 минут, регулярно помешивая. Готовый джем перекладывается в стерилизованные банки и закрывается крышками.

Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих восхитительных блюд с белыми сливами, и ваша зима станет яркой и вкусной!

Варенье из белых слив

Чтобы приготовить варенье из белых слив, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг белых слив;
  • 800 г сахара;
  • 150 мл воды;
  • сок 1 лимона;
  • 2-3 гвоздики;
  • 1 палочка корицы.

Приступайте к приготовлению варенья:

  1. Сливы хорошо промойте и удалите косточки.
  2. В большой кастрюле смешайте сливы, сахар и воду.
  3. Добавьте гвоздику и палочку корицы.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  5. Убавьте огонь и варите варенье около 1 часа, время от времени помешивая.
  6. Добавьте лимонный сок и варите еще около 10 минут.
  7. На готовое варенье можно налить кипяток и перелить его в стерилизованные банки.

Варенье из белых слив можно использовать для украшения бутербродов, в качестве начинки для пирогов или просто намазывать на хлеб. Также его можно подавать с йогуртом или творогом, чтобы создать вкусный и полезный завтрак или десерт. Приятного аппетита!

Компот из белых слив с корицей

Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:Количество:
Белые сливы500 г
Сахар100 г
Вода1 л
Корица1 палочка

Инструкции по приготовлению:

  1. Помойте белые сливы, удалите косточки и нарежьте их на половинки.
  2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее воду. Доведите до кипения.
  3. Добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится.
  4. Положите в кастрюлю белые сливы и корицу.
  5. Доведите компот до кипения и уменьшите огонь, чтобы компот медленно кипел около 20-30 минут.
  6. Выключите огонь и дайте компоту остыть до комнатной температуры.
  7. Положите компот в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  8. Храните компот из белых слив с корицей в прохладном и сухом месте.

Этот компот станет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу. Он отлично утоляет жажду и придает ощущение свежести даже в холодную погоду. Готовьте его с удовольствием и наслаждайтесь вкусом каждого глотка!

Маринованные белые сливы

Ниже приведен рецепт маринованных белых слив:

Ингредиенты:Количество:
Белые сливы1 кг
Вода1 л
Сахар200 г
Соль1 ст.л.
Уксус200 мл
Перец горошком5-6 шт.
Лавровый лист3-4 шт.

Шаги приготовления:

  1. Смойте сливы и очистите их от кожицы. Поместите сливы в большую кастрюлю.
  2. В другой кастрюле смешайте воду, сахар, соль, уксус, перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты. Затем охладите маринад.
  3. Залейте сливы охлажденным маринадом и оставьте на 4-5 часов.
  4. После этого, слейте маринад в отдельную кастрюлю и доведите до кипения. Затем снова залейте им сливы и оставьте на 3-4 часа.
  5. После окончания времени маринования, разлейте сливы по стерилизованным банкам и застелите их маринадом. Закройте банки крышками и поставьте в холодное место или в холодильник.
  6. Через несколько дней маринованные белые сливы будут готовы к употреблению. Они прекрасно подойдут к различным блюдам или просто в качестве пикантной закуски.

Наши маринованные белые сливы станут отличным украшением вашего стола и прекрасным дополнением к любимым блюдам. Попробуйте приготовить их сами и наслаждайтесь вкусом!

Белые сливы в сахарном сиропе

Для приготовления белых слив в сахарном сиропе вам потребуются:

  • 1 кг белых слив;
  • 500 г сахара;
  • 500 мл воды;
  • 1 лимон (необязательно).

Инструкция по приготовлению:

  1. Смешайте сахар с водой в кастрюле и поставьте на средний огонь, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Если хотите добавить немного кислинки, можно выжать сок из лимона и добавить в сироп.
  3. Ополосните белые сливы под проточной водой и удалите косточки.
  4. Аккуратно опустите сливы в кипящий сахарный сироп и варите на слабом огне около 15 минут.
  5. После варки выложите готовые сливы и сироп в стерилизованные банки до верха, плотно закройте крышками.
  6. Погрузите банки в кипящую воду и стерилизуйте в течение 15-20 минут.
  7. Дайте банкам остыть в воде, а затем перенесите их на полку в прохладное место.

Белые сливы в сахарном сиропе готовы! Они подойдут как для самостоятельного употребления, так и для использования в различных десертах или выпечке.

Вяленые белые сливы

Для приготовления вяленых белых слив нужно выбрать спелые и свежие плоды. Их следует тщательно промыть и обсушить. Затем сливы нужно разрезать пополам и удалить косточки.

Далее необходимо приготовить специальную смесь для вяления. В нее можно добавить сахар, корицу, ваниль и другие ароматизаторы по вкусу. Эту смесь нужно нанести на разрезанные сливы и выложить их на противень с пергаментом.

Противень с сливами нужно поместить в духовку и выдержать при температуре 70 градусов Цельсия в течение 4-6 часов. Важно периодически переворачивать сливы, чтобы они равномерно высыхали.

Готовые вяленые белые сливы должны быть мягкими, но не слишком сухими. Их можно хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах в прохладном сухом месте.

Вяленые белые сливы – это прекрасная альтернатива свежим фруктам в зимний период. Добавьте их в свой рацион и наслаждайтесь их натуральным вкусом и ароматом в любое время года!

Сливовое варенье с домашней ванилью

Сладкое сливовое варенье с нежным ароматом домашней ванили станет отличным дополнением к вашему завтраку или полезным ингредиентом в выпечке. Приготовление этого варенья очень простое, а результат порадует вас своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • 2 кг свежих белых слив
  • 1 кг сахара
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки домашней ванили (либо 2 ванильных стручка)

Приготовление:

  1. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать на половинки.
  2. В большую кастрюлю положить сливы, добавить сахар и перемешать.
  3. Выжать лимон и добавить его сок в кастрюлю с сливами.
  4. Если вы используете ванильные стручки, разрежьте их пополам, выложите содержимое (мелкие черные точки) в кастрюлю. Если используете домашнюю ваниль, добавьте ее непосредственно в кастрюлю.
  5. Поставить кастрюлю на плиту и варить на медленном огне, помешивая время от времени, пока сливы не размягчатся и не станут мягкими и прозрачными (примерно 1-1,5 часа).
  6. Если варенье получилось жидким, можно использовать специальную добавку для загустения, следуя инструкциям на упаковке.
  7. Перед укупоркой варенье можно ненадолго довести до кипения.
  8. Распределить горячее варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  9. Убрать варенье на хранение в прохладное и темное место.

Наслаждайтесь вкусом сливового варенья с домашней ванилью в любое время года!

Кисель из белых слив

Для приготовления киселя из белых слив вам понадобятся:

  • 1 кг белых слив;
  • 200 г сахара;
  • 1 л воды;
  • 2 столовых ложки картофельного крахмала;
  • сок половины лимона.

Шаги приготовления киселя из белых слив:

  1. Сливы вымойте и удалите косточки.
  2. Варите сливы в воде на среднем огне до мягкости.
  3. Сливы измельчите блендером или перекрутите через мясорубку.
  4. В получившуюся массу добавьте сахар и варите на слабом огне еще 10-15 минут.
  5. Растворите крахмал в небольшом количестве воды, добавьте варенье, постоянно помешивая.
  6. Когда кисель загустеет, добавьте сок половины лимона и перемешайте.
  7. Разлейте кисель по стерилизованным банкам и закройте крышками.
  8. Пастеризуйте банки с киселем в течение 15 минут.
  9. Оставьте кисель для остывания и храните его в прохладном и темном месте.

Кисель из белых слив можно подавать как десерт, добавлять в йогурты или использовать в качестве начинки для пирогов. Приятного аппетита!

Оцените статью