Рецепты блюд из кабачков и картошки

Кабачки и картофель — это два очень популярных овоща, которые можно найти на прилавках магазинов круглый год. Они не только вкусные и полезные, но и очень универсальны в приготовлении. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд — от салатов и супов до запеканок и гарниров. Мы предлагаем Вам несколько интересных рецептов и идей, как использовать эти овощи в кулинарии.

Одним из самых популярных блюд из кабачков и картофеля является картофель по-деревенски с кабачками. Приготовить его очень просто: картофель нарезается соломкой и обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем картофель укладывается на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. В это время кабачки нарезаются кружками и также обжариваются на сковороде с маслом. Готовые овощи соединяются, посыпаются зеленью и подаются к столу горячими. Получается вкусное и сытное блюдо, подходящее как гарнир к мясу или птице, так и самостоятельное блюдо для вегетарианского обеда или ужина.

Еще одним интересным способом использования картофеля и кабачков является их запекание с сыром. Для этого картофель и кабачки нарезаются тонкими кружками и укладываются слоями в форму для запекания. Между слоями овощей можно добавить нарезанный сыр и зелень по вкусу. Готовое блюдо запекается в духовке до золотистой корочки. Подавать его можно как горячим, так и охлажденным. Это отличное блюдо для помощи при приготовлении ужина, так как все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются и дополняют друг друга своими вкусами.

Сочные котлеты из кабачков и картофеля

Для приготовления котлет понадобится:

  • 2 средних кабачка
  • 3 средних картофелины
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Инструкция:

  1. Кабачки и картофель очистить, промыть и натереть на крупной терке.
  2. Лук мелко нарезать и добавить к кабачкам и картофелю.
  3. В полученной массе добавить яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
  4. Слепить котлеты по форме галеточек, размером примерно с ладонь.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Готовые котлеты выложить на блюдо, украсить петрушкой и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Запеченные кабачки и картофель с сыром

Чтобы приготовить запеченные кабачки и картофель с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 3-4 картофелины;
  • 150 грамм сыра (лучше выбрать твердый или полутвердый сыр);
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для смазывания формы.

Для приготовления запеченных кабачков и картофеля с сыром следуйте инструкции ниже:

  1. Нарежьте кабачки и картофель тонкими кружочками.
  2. Натрите сыр на крупной терке.
  3. В форму для запекания выложите слой кабачков, посолите и поперчите. Затем выложите слой картофеля и посыпьте его натертым сыром.
  4. Повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть сыр.
  5. Смажьте форму растительным маслом.
  6. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
  7. Когда сыр станет золотистым и хрустящим, запеченные кабачки и картофель с сыром готовы к подаче. Можно подавать блюдо как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Картофельно-кабачковый суп с креветками

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля;
  • 2 маленьких кабачка;
  • 200 г креветок;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Поставьте на огонь кастрюлю с куриным бульоном, доведите до кипения и добавьте картофель. Варите 10 минут.
  2. Пока картофель варится, нарежьте кабачки кубиками, лук — мелко, а чеснок — тонкими кружочками.
  3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавьте кабачки и обжаривайте их вместе с луком еще около 5 минут.
  5. Переложите кабачки в бульон с картофелем и варите еще 5-7 минут.
  6. Выложите креветки в суп и варите еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
  7. Приправьте суп солью, перцем и другими специями по своему вкусу.
  8. Подавайте картофельно-кабачковый суп с креветками горячим, посыпав свежей зеленью. Можно добавить сметану или приготовить гренки.

Этот суп станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Он идеально подойдет для обеда или ужина, согреет вас в холодное время года и порадует своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Оцените статью