Что приготовить на ужин бюджетно без мяса

В поисках идей для вкусного и сбалансированного ужина, который не нагрузит наш кошелек, всегда стоит обратить внимание на блюда без мяса. Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем, веганом или просто решили снизить потребление мяса, существует множество вариантов, которые замечательно удовлетворят ваш аппетит и останутся в рамках вашего бюджета.

Одна из привлекательных особенностей блюд без мяса — их быстрая приготовление. Ведь отсутствие мяса позволяет экономить время на его обработку и приготовление. Благодаря этому, вы можете легко приготовить себе вкусный ужин всего за несколько минут.

Но самое главное — вкус! Блюда без мяса могут быть не только полезными, но и удивительно вкусными. Ведь помимо сладкого химического вкуса мясных продуктов вы можете насладиться натуральными вкусами свежих овощей, злаков, орехов и приправ. Они добавят вашему ужину такие нотки, что вам захочется готовить такие блюда снова и снова.

Легкий и вкусный салат из овощей

1. Нарежьте огурец и помидоры кубиками, лук — полукольцами.

2. Посолите овощи по вкусу, приправьте перцем.

3. Добавьте мелко нарезанную зелень.

4. Полейте салат растительным маслом и аккуратно перемешайте.

5. Дайте салату немного постоять, чтобы овощи пропитались маслом и специями.

6. Подавайте салат из овощей в качестве закуски или гарнира. Он отлично сочетается со всеми видами блюд и придает обеду свежести и легкости.

Пикантный рис с овощами и соусом

Ингредиенты:

• 1 чашка риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 перец (красный, желтый или зеленый)
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка или кинза) для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Сполосните рис в холодной воде. Затем сварите его, следуя инструкциям на упаковке. Отставьте в сторону.
2. Лук, морковь и перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
3. Разогрейте кунжутное масло на сковороде и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости.
4. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
5. Добавьте в сковороду сваренный рис и соевый соус. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
6. Подогрейте все вместе еще несколько минут, постоянно помешивая.
7. Подавайте пикантный рис со свежей зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и любителей овощной кухни. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином!

Оригинальный пирог с грибами и сыром

Для начала, необходимо приготовить тесто. Для этого смешайте 250 грамм муки, 125 грамм маргарина, 1 яйцо, соль и 50 миллилитров воды. Вымешайте тесто и оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут.

В это время можно заняться начинкой. Очистите и нарежьте 500 граммов свежих грибов любого сорта. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте в грибы мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до мягкости лука.

Следующим шагом будет приготовление сырной начинки. Взбейте 3 яйца и смешайте с 200 граммами твердого сыра, натертого на терке. Добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь можно приступать к сборке пирога. Разделите подготовленное тесто на две равные части и раскатайте их на противне в виде двух кругов. Положите один круг теста на нижний слой пирога.

На тесто выложите грибную начинку и накройте все сырной начинкой. Поместите второй круг теста сверху и аккуратно скройте пирог, склеивая два слоя теста по краям.

Смазывайте пирог взбитым яйцом и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, или пока пирог не станет золотистого цвета и не будет полностью испеченным.

Готовый оригинальный пирог с грибами и сыром готов к подаче. Подают его лучше всего теплым или остудившимся до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Ароматные картофельные оладьи с зеленью

Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуются:

• Картофель – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Картофель нужно очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Зелень мелко нарубить.

В большой миске смешайте натертый картофель, нарезанный лук и зелень. Добавьте яйцо, соль и перец. Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Формируйте оладьи с помощью ложки и аккуратно выкладывайте их на раскаленную сковороду. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Ароматные картофельные оладьи с зеленью готовы! Подавайте их горячими с соусом на основе йогурта, томатного соуса или сметаны. Это прекрасное и доступное блюдо станет отличным выбором для бюджетного ужина без мяса.

Здоровый суп с лапшой и овощами

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лапша: выбирайте пшеничную или рисовую лапшу, которую вы сможете найти в ближайшем супермаркете.
• Овощи: можно использовать разнообразные овощи, такие как морковь, капусту, брокколи, цукини и т.д. Предлагаем вам использовать те овощи, которые у вас есть в холодильнике.
• Бульон: в качестве основы для супа можно использовать овощной или грибной бульон. Он придаст супу насыщенный вкус и аромат.
• Приправы: добавьте в суп соль, перец, лук, чеснок и любые другие приправы по вашему вкусу.

Приготовление супа очень простое. Сначала приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Затем нарежьте овощи небольшими кусочками. Нагрейте бульон в кастрюле и добавьте овощи. Варите овощи до готовности. После этого добавьте приправы и лапшу, варите еще несколько минут.

Подайте горячий суп с лапшой и овощами на стол. Вы можете украсить блюдо свежими зеленью или добавить немного соевого соуса для большей пикантности. Приятного аппетита!

Сочные шарики из цветной капусты с соусом

Для приготовления шариков из цветной капусты понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 2 яйца
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• соль, перец — по вкусу

Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия и разварить до мягкости. Затем смешайте капусту, яйца, панировочные сухари, соль и перец в миске. Вылепите небольшие шарики из получившейся массы и выложите их на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.

Шарики из цветной капусты нужно запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 20-25 минут, до золотистой корочки.

Для соуса можно использовать майонез, сметану или йогурт, которые можно разбавить соком лимона или добавить небольшое количество горчицы, чтобы придать пикантность. Подавайте шарики из цветной капусты с соусом отдельно или как гарнир к основному блюду.

Приятного аппетита!

Нежный картофельный гратен с овощами и сыром

Для приготовления картофельного гратена вам понадобятся:

• Картофель – 600 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки – 200 мл
• Твердый сыр – 100 г
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для украшения

Ингредиенты можно изменять по своему вкусу и предпочтениям. Например, вы можете добавить брокколи или цветную капусту.

Для начала нарежьте лук, морковь, перец и чеснок тонкими полосками. Затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Очистите картофель и нарежьте его кольцами толщиной около 0,5 см. Положите половину картофеля в форму для запекания.

Добавьте половину обжаренных овощей.

Посолите, поперчите и добавьте немного свежих зелени.

Налейте половину сливок.

Повторите все слои: картофель, овощи, специи, зелень и сливки.

Сверху посыпьте картофельный гратен тертым сыром.

Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не зарумянится.

Готовый картофельный гратен с овощами и сыром украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Пикантные баклажаны с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 помидора
• 100 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружками толщиной примерно в 1 см.
2. Положите их на противень, посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы сок вытек.
3. Выложите баклажаны на бумажные полотенца и припудрите мукой с обеих сторон.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Помидоры и сыр нарежьте тонкими кружками.
6. На противне выложите слоями: баклажаны, помидоры, чеснок и сыр. Посолите и поперчите каждый слой по вкусу.
7. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
8. Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Ароматный карри с овощами и кокосовым молоком

Для приготовления карри вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Цветная капуста – 200 грамм
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь – 2 см
• Кокосовое молоко – 400 мл
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Карри порошок – 1 столовая ложка
• Куркума – 1 чайная ложка
• Кумин – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Свежая зелень – для подачи

Для начала, нарежьте картофель, морковь и цветную капусту на небольшие кусочки. Лук, чеснок и имбирь мелко порубите.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавьте карри порошок, куркуму и кумин, обжарьте еще пару минут.

После этого добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и кокосовое молоко. Поставьте на медленный огонь и тушите под крышкой около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Готовое карри подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой. Подают карри с рисом или ломтиками свежего хлеба – на ваш выбор.

Наслаждайтесь вкусом ароматного карри с овощами и кокосовым молоком вместе с вашими близкими!

Легкие и хрустящие овощные суши

Чтобы приготовить овощные суши, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Листы нори
• Рис для суши
• Овощи на ваш вкус (например, огурцы, морковь, авокадо, паприка)
• Соевый соус для подачи

1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке и дайте ему остыть.

2. Подготовьте овощи: нарежьте их тонкими полосками или ломтиками. Очистка и нарезка овощей может занять некоторое время, но это того стоит!

3. Разложите лист нори на мате для суши или на простой плоской поверхности. Равномерно распределите немного остывшего риса на половину листа, оставив небольшой отступ снизу.

4. Положите овощи на рис вдоль всей ширины листа нори. Постарайтесь сделать слой овощей равномерным и узким, чтобы в конечном итоге суши получились компактными и легко были разрезаны на порции.

5. Продолжая держать мат для суши, аккуратно скрутите лист нори в рулон, накрывая рис и овощи. Если легкая влажность не позволяет листу нори просто прилипнуть, использование небольшого количества воды или клейкой рисовой стороны может помочь в этом процессе.

6. Повторите процесс с оставшимися листьями нори и овощами.

7. Когда все суши готовы, аккуратно разрежьте каждый рулон на несколько кусочков с помощью острого ножа. Если рулон легко режется и суши не разваливаются, значит вы все делаете правильно!

8. Овощные суши готовы к подаче! Подайте их с соевым соусом и наслаждайтесь их легким и хрустящим вкусом.

Овощные суши отлично сочетаются с мисо-супом или салатом из свежих овощей. Этот увлекательный и вкусный опыт создания суши превратится в одну из ваших любимых вечерних закусок!