Манго – это экзотический фрукт, который радует своим вкусом и ароматом. Он сладкий, сочный и полон витаминов. Но что делать, когда лето заканчивается, а манго хочется есть все еще? Не беспокойтесь, у вас есть возможность сохранить этот вкус на зиму! В этой статье мы предлагаем 5 восхитительных рецептов, чтобы наслаждаться манго даже в суровые зимние дни.
Первый рецепт — манго в сиропе. Это простой способ сохранить аромат и вкус манго. Для приготовления вам понадобятся свежие, спелые манго, сахар, вода и немного лимонного сока. Постепенно разогрейте сироп, добавьте кусочки манго и дайте им немного пропитаться. Затем налейте манго и сироп в банки и закройте крышками. Этот деликатес будет отличным дополнением к вашему чаю или десерту.
Второй рецепт — манго варенье. Это необычное и вкусное варенье станет настоящим украшением вашего стола. Сначала нужно очистить и нарезать манго на кусочки. Затем, смешайте манго с сахаром, лимонным соком и водой, и оставьте их настаиваться несколько часов. После этого, варите манго в жидкости, пока фрукты не станут мягкими. Затем распределите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Вкусное и ароматное манговое варенье будет отличным дополнением к вашему завтраку.
И это только начало! Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать о трех остальных вкусных рецептах, которые помогут сохранить манго на зиму!
Консервация манго
| № | Рецепт консервации манго |
|---|---|
| 1 | Консервированное манго в сиропе |
| 2 | Маринованное манго |
| 3 | Конфитюр из манго |
| 4 | Манго в собственном соку |
| 5 | Манго варенье |
Каждый из этих рецептов позволяет насладиться ароматом и вкусом манго в любое время года. Выберите подходящий вам рецепт и наслаждайтесь великолепной консервацией из манго!
Рецепт мангового варенья
Ингредиенты:
- 3-4 спелых манго;
- 400 г сахара;
- сок 1 лимона;
- щепотка молотого корицы.
Приготовление:
- Очистите манго и извлеките косточку. Нарежьте мякоть на небольшие кубики.
- Переложите нарезанные манго в кастрюлю и добавьте сахар, лимонный сок и корицу.
- Тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут для выделения сока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения и варите варенье около 40-50 минут, постоянно помешивая.
- Готовность варенья проверяется способом стекающей капли: каплю варенья надо наложить на тарелку и если она не расплывается, то варенье готово.
- Поместите варенье в стерильные стеклянные банки и герметично закройте их с помощью крышек.
- Оставьте варенье остывать в закрытых банках при комнатной температуре, затем перенесите его в холодильник для хранения.
Манговое варенье прекрасно подойдет для тостов, бутербродов, выпечки или просто для украшения десертов. Насладитесь ярким вкусом тропиков в любое время года!
Как приготовить манговый соус
Чтобы приготовить манговый соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 спелых манго – выбирайте мяккие и слегка сплющенные плоды, чтобы соус был сочным;
- сок одного лимона – добавит соусу свежести и кислинки;
- 100 грамм сахара – если хотите, чтобы соус был сладким, можно увеличить количество сахара;
- 1 столовая ложка крахмала – для того чтобы придать соусу густую консистенцию;
- 1 чайная ложка молотого имбиря – добавит соусу неповторимый вкус и аромат;
- 1 чайная ложка корня лемонграсса (опционально) – придаст соусу тайскую нотку;
- пол чайной ложки куркумы – придаст соусу яркий цвет.
Итак, приступаем к приготовлению:
- Очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте на небольшие кусочки.
- В блендере или миксере измельчите манго до состояния пюре.
- В маленькой кастрюле смешайте сок лимона и сахар, поставьте на средний огонь и нагрейте до того момента, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте манго в кастрюлю и продолжайте готовить соус на среднем огне еще около 5 минут, помешивая время от времени. Если вы хотите получить однородный и умеренно сладкий соус, для обжарки сахара и манго используйте 100 грамм сахара.
- Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю со соусом.
- Добавьте куркуму, молотый имбирь и по желанию лемонграсс.
- Продолжайте готовить соус, помешивая, пока он не загустеет. Обычно это занимает 2-3 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
- Готовый манговый соус может быть сразу же использован или упакован в стерилизованные банки для дальнейшего хранения.
Приятного аппетита!
Маринованные кусочки манго
Для приготовления маринованных кусочков манго вам потребуются следующие ингредиенты:
Манго — 2 штуки. Выбирайте спелые, но не перезрелые фрукты, чтобы сохранить хорошую текстуру.
Сахар — 100 грамм. Можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений по сладости.
Уксус — 100 миллилитров. Рекомендуется использовать яблочный или винный уксус для достижения наилучшего вкуса.
Лимонный сок — 2 столовые ложки. Он придаст маринаду свежий кислый вкус.
Корица — по вкусу. Это необязательный, но очень ароматный ингредиент.
Для приготовления маринованного манго следуйте этим шагам:
Очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте их на небольшие кусочки или полосочки.
Смешайте в миске сахар, уксус, лимонный сок и корицу. Поставьте на средний огонь и нагрейте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте в маринад нарезанные кусочки манго и оставьте на несколько часов или переночуйте в холодильнике, чтобы манго пропиталось ароматным маринадом.
Готовые маринованные кусочки манго переложите в стерильные банки, залив маринадом до верха.
Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник. Через несколько дней маринованные кусочки манго будут готовы к употреблению.
Тропический манговый салат
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Спелые манго | 2 шт. |
| Огурец | 1 шт. |
| Лук зеленый | 1 стебель |
| Мята | несколько листьев |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
1. Очистите манго от кожуры и косточки, затем нарежьте его на небольшие кубики. Переложите их в большую миску.
2. Очистите огурец от кожуры и нарежьте его на тонкие полукруги. Добавьте в миску с манго.
3. Мелко нарежьте зеленый лук и мятные листья. Добавьте их в миску с овощами.
4. В отдельной миске смешайте сок лайма, оливковое масло и щепотку соли. Перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
5. Полейте полученным соусом салат и аккуратно перемешайте.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы ароматы ингредиентов сошлись.
7. Подавайте тропический манговый салат как гарнир к основному блюду или самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита!
Как приготовить замороженные манго
Вот простой и быстрый способ приготовить замороженные манго:
| Ингредиенты: | Шаги: |
|---|---|
| Свежие манго | 1. Очистите и нарежьте манго на кусочки. Убедитесь, что удалены все кожура и косточка. |
| Лимонный сок (по желанию) | 2. Полейте кусочки манго лимонным соком по желанию. Это поможет сохранить яркость цвета и усилить аромат. |
| 3. Разложите кусочки манго на противне, не перекрывая друг друга. | |
| 4. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте манго до полной застывания, примерно 3-4 часа. | |
| 5. Переложите замороженные кусочки манго в пакеты для хранения в морозильной камере или контейнеры. |
Теперь у вас всегда будет под рукой свежее и ароматное манго для приготовления различных блюд и напитков в любое время года!
Манговый сок на зиму
Ингредиенты:
- 2 кг спелых манго
- 2 л воды
- 300 г сахара
- сок 1 лимона
Приготовление:
- Очистите манго от кожуры и косточек, нарежьте его на кусочки.
- Положите манго в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока манго не станет мягким.
- Выключите огонь и дайте смеси остыть.
- Смешайте манго с соком лимона и измельчите блендером до однородной массы.
- Процедите полученную массу через марлю или сито, чтобы удалить семена и крупные частицы.
- Верните сок в кастрюлю, добавьте сахар и варите на медленном огне около 5-7 минут до полного растворения сахара.
- Разлейте горячий манговый сок в стерильные бутылки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- Перед употреблением сока налейте его в стерильные стеклянные банки и храните в холодильнике до 6 месяцев.
Когда на улице становится холодно, манговый сок на зиму станет отличным способом продлить летнее настроение и сделать зимние дни более яркими и вкусными!
Конфитюр из манго
Для приготовления конфитюра из манго вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 спелых манго
- 500 грамм сахара
- сок 1 лимона
Шаги приготовления:
- Подготовьте манго, очистив их от кожуры и косточек.
- Нарежьте манго на небольшие кусочки.
- Переложите манго в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и варите конфитюр около 40-50 минут, периодически помешивая.
- Затем отключите огонь и оставьте конфитюр на время остывания.
- Получившийся конфитюр перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный конфитюр из манго, который можно наслаждаться в любое время года. Храните его в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить все вкусовые качества.
Полезный десерт — манговое пюре
Для приготовления мангового пюре вам понадобятся спелые манго, сахар (по вкусу) и блендер. Весь процесс займет всего несколько минут.
Сначала необходимо очистить манго от кожуры и косточки. Для этого срежьте две плоскости с двух сторон от косточки, а затем срежьте мякоть отдельно с каждой половины. Нарежьте мякоть манго на небольшие кусочки.
Положите манго в блендер и добавьте сахар по вкусу. Если манго очень спелое и сладкое, сахар можно не добавлять. Включите блендер и перемелите манго до получения однородного пюре.
Манговое пюре можно упаковать в стеклянные банки и закатать, чтобы сохранить его на длительное время. Также можно сразу использовать пюре для приготовления различных десертов.
Манговое пюре отлично подходит для приготовления мороженого, муссов, пудингов, соусов, коктейлей и других сладких блюд. Оно добавляет неповторимый фруктовый вкус и аромат, а также обладает множеством полезных свойств.
Манго богато витаминами A, C и E, а также минералами, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Оно помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, улучшить зрение и кожу.
Так что, если вы хотите приготовить полезный и вкусный десерт на зиму, попробуйте приготовить манговое пюре. Этот десерт точно понравится не только вам, но и всем вашим близким и гостям.