Что можно приготовить из лимона без кожуры

Лимон – это не только замечательный источник витамина C и освежающий аромат для кулинарии, но и настоящий многоцелевой ингредиент. Обычно мы используем его цедру или сок для приготовления различных блюд, однако лимонную мякоть также можно использовать в разнообразных рецептах. В этой статье мы рассмотрим 10 интересных вариантов использования лимона без кожуры.

1. Цитрусовый лимонад. Если у вас осталось немного лимонов без кожуры, измельчите их в блендере или пропустите через соковыжималку и добавьте сахарный сироп, вода и лед. Получится освежающий лимонад, идеально подходящий для летней жары.

2. Лимонный сахар. Попробуйте приготовить ароматный лимонный сахар, добавив мелко нарезанную лимонную мякоть в банку с сахаром. Такой сахар можно использовать для выпечки, приготовления коктейлей и других сладких блюд.

3. Лимонные кексы. Добавьте небольшое количество лимонной мякоти в тесто для кексов, чтобы придать им неповторимый цитрусовый вкус. Можно использовать и цедру, и мякоть для получения более насыщенного аромата.

4. Лимонные сорбеты. Мороженое из лимонной мякоти – это отличное лакомство для любителей освежающих десертов. Просто смешайте мякоть лимона с сахаром и водой, затем заморозьте полученную смесь, периодически перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов.

5. Лимонные соусы. Используйте лимонную мякоть для приготовления соусов к рыбе, мясу или овощам. Смешайте лимонную мякоть с маслом, солью и другими специями, и ваш соус будет иметь яркий цитрусовый вкус.

6. Лимонные маринады. Если вы готовите мясо или рыбу на гриле, попробуйте добавить в маринад немного лимонной мякоти. Она придаст блюду освежающий вкус и поможет размягчить мясо.

7. Лимонные коктейли. Лимонная мякоть станет отличным дополнением к различным коктейлям. Вы можете добавить ее в мохито, пина колада, космополитен или любой другой любимый коктейль и насладиться новыми вкусовыми нотками.

8. Лимонные мармелады. Если вы любите домашние сладости, попробуйте приготовить лимонные мармелады. Смешайте лимонную мякоть с пектином и сахаром, затем варите смесь до нужной консистенции. Разлейте полученную массу в формы и охладите.

9. Лимонные тарты. Лимонный крем, приготовленный из мякоти лимона, отлично подходит для начинки тартов. Мягкий и кисло-сладкий крем на основе лимона прекрасно сочетается с нежным тестом и создает вкусный десерт.

10. Лимонные морселя. Попробуйте добавить небольшие кусочки лимонной мякоти в выпечку – морселя получатся ароматные и сочные. Такой прием можно использовать для приготовления кексов, пирогов, круассанов и других десертов.

Лимонный чай с медом и имбирем

Для приготовления лимонного чая с медом и имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Вода2 чашки
Лимон1 штука
Мед2 столовые ложки
Имбирь (свежий или порошок)1 чайная ложка

Инструкция по приготовлению:

  1. Нагрейте воду до кипения.
  2. В высокую кружку или чайник положите порцию чая и залейте его горячей водой.
  3. Добавьте сок одного лимона в чай и перемешайте.
  4. На остывающий напиток положите мед и имбирь.
  5. Накройте кружку или чайник крышкой и дайте настояться в течение нескольких минут.
  6. После настаивания чай готов к употреблению. Вы можете его пить как горячим, так и охлажденным с добавлением льда.

Польза лимонного чая с медом и имбирем заключается в том, что он помогает укрепить иммунитет, снять усталость, улучшить общий тонус организма и поднять настроение. Кроме того, этот напиток является отличным противовоспалительным средством и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Лимонный коктейль с мятой и содовой

Чтобы приготовить данный коктейль, вам понадобятся:

  • 1 лимон
  • 10-12 листиков мяты
  • 200 мл содовой воды
  • 100 грамм сахара
  • 500 мл воды
  • лед

Для начала приготовьте лимонный сироп. Для этого смешайте сок лимона, сахар и воду в кастрюле. Прогрейте на среднем огне, чтобы сахар полностью растворился. Охладите сироп.

Затем подготовьте лимонные дольки. Разрежьте лимон на тонкие дольки, удалите косточки и нарежьте их на полукруги. Положите дольки в бокалы.

Положите в каждый бокал по 3-4 листика мяты и немного льда. Залейте каждый бокал охлажденным лимонным сиропом и дождитесь, пока мята немного пропитается ароматом.

Далее добавьте в каждый бокал порцию содовой воды. Аккуратно размешайте и охладите напитки в холодильнике.

Лимонный коктейль с мятой и содовой готов! Подаёте его можно с дополнительным кусочком лимона или веточкой мяты для украшения.

Лимонное варенье с малиной и корицей

Для приготовления лимонного варенья с малиной и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • лимоны — 3 штуки;
  • малина — 300 г;
  • сахар — 200 г;
  • корица — 1 чайная ложка.

Шаги по приготовлению лимонного варенья с малиной и корицей:

  1. Вымойте лимоны и нарежьте их на тонкие кружочки.
  2. Выложите кружочки лимона в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на несколько часов для выделения сока.
  3. Включите огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения. Снимите с огня и оставьте на 2-3 часа для выделения аромата.
  4. Поставьте кастрюлю снова на огонь, добавьте малину и корицу. Варите варенье на медленном огне до тех пор, пока малина не размякнет и смесь не станет густой.
  5. Готовое варенье разлейте по банкам и закройте крышками. Охладите и храните в холодильнике.

Лимонное варенье с малиной и корицей отлично сочетается с хлебом, булочками или йогуртом. Оно также может быть использовано в качестве начинки для тортов и пирогов. Насладитесь ярким летним вкусом этого десерта!

Лимонный соус для салата с горчицей и оливковым маслом

Чтобы приготовить этот соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сок лимона: 2 столовые ложки
  • Горчица: 1 чайная ложка
  • Оливковое масло: 3 столовые ложки
  • Мед: 1 чайная ложка
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Взбейте вместе сок лимона, горчицу и мед в миске.
  2. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не станет густым и эмульсированным.
  3. Посолите и поперчите соус по вкусу.
  4. Полейте этим соусом свежий салат перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Лимонный сорбет с базиликом и клубникой

Для приготовления лимонного сорбета с базиликом и клубникой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 лимона — для получения сока и цедры;
  • 150 грамм базилика — для приготовления базиликового сиропа;
  • 200 грамм свежей клубники — для приготовления клубничного сиропа;
  • 250 грамм сахара — для приготовления сиропов;
  • 500 мл воды — для приготовления сиропов.

Шаги приготовления:

  1. Приготовим базиликовый сироп. Для этого в сотейник налейте 250 мл воды, добавьте сахар и базилик. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться до полного остывания.
  2. Приготовим клубничный сироп. В сотейник налейте 250 мл воды, добавьте сахар и клубнику. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться до полного остывания.
  3. Смешайте базиликовый и клубничный сиропы.
  4. Добавьте сок и цедру двух лимонов в сироп.
  5. Смешайте все ингредиенты и перелейте в металлическую емкость или форму для мороженого.
  6. Выставьте емкость в морозильник и заморозьте сорбет минимум на 4 часа.
  7. Перед подачей на стол, достаньте сорбет из морозильника и оставьте на несколько минут, чтобы он немного размяк.
  8. Подайте лимонный сорбет с базиликом и клубникой в бокалах или на тарелках, украшенных свежими листьями базилика и ягодами клубники.

Приятного аппетита!

Лимонный мармелад с апельсиновым соком и ванилью

Чтобы приготовить лимонный мармелад, вам потребуется:

  • Лимоны — 3 штуки (сок и цедра)
  • Апельсин — 1 штука (сок и цедра)
  • Сахар — 300 грамм
  • Желатин — 30 грамм
  • Вода — 200 мл
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Для приготовления мармелада сначала вымойте лимоны и апельсин, затем извлеките цедру с помощью терки. Выжмите сок из фруктов.

В маленькой кастрюле смешайте соки и цедру лимона и апельсина, добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на огонь и прогрейте до растворения сахара.

Пока жидкость нагревается, замочите желатин в холодной воде, затем добавьте его в кастрюлю с соками. Постоянно помешивайте массу до полного растворения желатина.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Вылейте полученную массу в форму для мармелада и оставьте на 6-8 часов в холодильнике, чтобы мармелад застыл и стал плотным.

Когда мармелад застынет, выньте его из формы и нарежьте на кусочки нужной формы и размера.

Лимонный мармелад с апельсиновым соком и ванилью готов! Можно подавать к столу и наслаждаться его нежным вкусом и ароматом.

Лимонный мусс с шоколадными крошками и карамельным соусом

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 2 лимона, выжатые на сок
  2. 200 г сахара
  3. 4 яйца
  4. 200 мл сливок
  5. 50 г шоколадных крошек
  6. Карамельный соус для подачи

Заготовленный сок лимона смешайте с сахаром и разогрейте на медленном огне до полного растворения сахара. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Влейте сок лимона с сахаром в желтки, постоянно помешивая, и поставьте на огонь. Нагревайте, не переставая помешивать, пока смесь не загустеет.

Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Взбейте сливки до плотной пены и аккуратно вмешайте в остывшую лимонную массу. Разделите полученную массу на порции и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Для приготовления шоколадных крошек темперируйте шоколад и нарежьте его на мелкие кубики. Распределите их на противне и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Постоянно обращайте внимание на шоколад, чтобы он не пережарился. Готовность можно проверить, немного остудив и ощупав — крошки должны быть легкими и хрустящими.

Для подачи разбейте мусс на тарелки, посыпьте шоколадными крошками и полейте карамельным соусом. Украсьте веточкой мяты или фруктами по желанию. Насладитесь вкусом лимонного мусса с шоколадными крошками и карамельным соусом!

Оцените статью